GFI • Présentation • 2018

HO.RE.CA Agrandissement et amélioration de la Cuisine Centrale de Nice. Cette nouvelle cuisine centrale de 5400m 2 dessert les 99 cantines niçoises et produit désormais 30 000 repas par jour. CUISINE CENTRALE DE NICE (06) Restauration scolaire 10 groupes CO 2 subcritiques (Te - 31°C) en condensation sur une boucle d’eau. Boucle d’eau MPG 30% - 8/-4°C. Chambre froide n°1: 2x Groupes UME 040 BT CO2 16.8 kW Chambre froide n°2: 2x Groupes UME 045 BT CO2 21.0 kW Chambre froide n°3: 2x Groupes UME 005 BT CO2 2.7 kW Chambre froide n°4: 2x Groupes UME 010 BT CO2 6.4 kW Chambre froide n°5: 2x Groupes UME 005 BT CO2 3.0 kW Les chambres froides sont traitées par des évaporateurs cubiques Friga Bohn 3CA CO 2 60 bar.