Culture et stockage d’endives Actualités

GFI vous accompagne du stockage au forçage de vos légumes de saison.

Du stockage…

GFI a accompagné la conception d’un stockage d’endives avec la mise en place d’une installation en détente directe au R407F.

Cette installation aide à la conservation de racines d’endives à -2°C ambiant et 95% humidité relative, afin d’assurer le stockage de celles-ci, avec une température d’évaporation à -8°C.

Les machines utilisées :

Groupe carrossé SCM Frigo UMC 3X250 MTF
Deux évaporateurs Luve CD64H 9218 HG7 +HGB, dégivrage par eau chaude sur circuit imbriqué. Récupération de chaleur par la désurchauffe pour chauffer l’eau de dégivrage : eau à 60°C départ ballon.

…au forçage.

Après le stockage, la problématique était la gestion de l’hygrométrie sur une plage variable de température d’évaporation pour gérer le cycle de pousse des endives et la gestion de la température d’ambiance :

La production d’eau glycolée
La récupération de chaleur sur les groupes de production de froid pour gérer la température d’eau du process hydroponique
La gestion de la qualité de l’air dans les chambres de forçage (vitesse d’air, renouvellement d’air, extraction air vicié).

Les machines utilisées :

Groupe d’eau glacée SCM Frigo 350 kW à 0°c au R470F avec récupération de chaleur
Vannes 2 voies sur le réseau chaud des frigorifères.
Vannes EG 3 voies sur le réseau froid des frigorifères.
Le régulateur PEGO contrôle les températures.

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