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Laiterie de Kerguillé (56)

Fabrication de produits laitiers BIO

Extension d’une laiterie artisanale.

Refroidissement du process via une boucle d’eau usine à 0°C, alimentée depuis une bâche tampon qui est refroidie par accumulation de glace la nuit et restitution en journée.

 

Matériels installés

Groupe de condensation MCCV 2×150 MT.
Modèle carrossé extérieur SCM Frigo.
32kW à 10° /+42°C au R134a.
Puissance 32 kW à -10/+42°C.
2 compresseurs pour fonctionner à 50% en journée si besoin.

laiterie
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saveurs d’endives (62)

Culture d’endives

La problématique était  la gestion de l’hygrométrie sur une plage variable de température d’évaporation pour gérer le cycle de pousse des endives et la gestion de la température de l’eau du process de culture hydroponique.
La solution apportée a été la production d’eau glycolée, récupération de chaleur sur les groupes de production de froid (chambres froides et chambres de forçage) pour gérer la température d’eau du process hydroponique (les endives poussent avec les pieds autour de 11°Cde température) et gestion de la qualité de l’air dans les chambres de forçage (vitesse d’air, renouvellement d’air, extraction air vicié).

Matériels installés

Groupe d’eau glacée SCM Frigo 350 kW à 0°C au R407F avec récupération de chaleur.
Vannes EG 2 voies sur le réseau frigorifère.
Vannes EG 3 voies sur le process hydroponique pour gestion du mélange eau glacée/eau chaude avec régulation individuelle Pego.

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