nice
barre

Cuisine centrale de nice (06)

Restauration scolaire

Agrandissement et amélioration de la Cuisine Centrale de Nice.

La nouvelle cuisine centrale à Nice sera inaugurée le 28 août 2019 et opérationnelle à la rentrée. Une cuisine moderne, de la taille d’un terrain de foot, pour préparer 28.000 repas quotidiens aux enfants scolarisés dans les crèches, les écoles, et fréquentant les centres de loisirs de la ville.

Matériels installés

10 groupes CO2 subcritiques (Te – 31°C) en condensation sur une boucle d’eau.
Boucle d’eau MPG 30% – 8/-4°C.

  • Chambre froide n°1: 2x Groupes UME 040 BT CO2 16.8 kW
  • Chambre froide n°2: 2x Groupes UME 045 BT CO2 21.0 kW
  • Chambre froide n°3: 2x Groupes UME 005 BT CO2 2.7 kW
  • Chambre froide n°4: 2x Groupes UME 010 BT CO2 6.4 kW
  • Chambre froide n°5: 2x Groupes UME 005 BT CO2 3.0 kW

Les chambres froides sont traitées par des évaporateurs cubiques Friga Bohn 3CA CO2 60 bar.

cuisine centrale de nice

Retour sommaire des références

 

 

Actu du moment Toutes les actus
  • 20 Fév 2020
    La Beijer Ref Academ...
    Centre de formation sur les fluides respectueux de l’environnement. La Beijer Ref Academy est le cen...
    Lire la suite
  • 13 Fév 2020
    Les Certificats d’...
    Le dispositif des CEE, créé en 2006 repose sur une obligation de réalisation d’économies d’én...
    Lire la suite
  • 09 Août 2019
    Saveurs d’endi...
    Gestion d’hygrométrie et de température du cycle de pousse des endives et des fraises pour l'endi...
    Lire la suite
  • 20 Juil 2019
    Le CO2 s’impos...
    Installation d'une nouvelle production frigorifique en GMS dans le Cantal pour un nouveau magasin d’...
    Lire la suite
20 Fév 2020
La Beijer Ref Academy
Centre de formation sur les fluides respectueux de l’environnement. La Beijer Ref Academy est le cen...
Lire la suite
13 Fév 2020
Les Certificats d’Économies d’Énergie
Le dispositif des CEE, créé en 2006 repose sur une obligation de réalisation d’économies d’én...
Lire la suite
09 Août 2019
Saveurs d’endives et de fraises !
Gestion d’hygrométrie et de température du cycle de pousse des endives et des fraises pour l'endi...
Lire la suite
20 Juil 2019
Le CO2 s’impose dans la grande distribution !
Installation d'une nouvelle production frigorifique en GMS dans le Cantal pour un nouveau magasin d’...
Lire la suite