Cascade CO2 / eau glacée Solutions

La parole à l’utilisateur :

Quels étaient vos principaux objectifs, ou principales attentes, lors du lancement de ce nouvel investissement ?
M’assurer du parfait contrôle du couple Température / Hygrométrie qui sont des critères incontournables pour la fabrication du chocolat et disposer d’un seul groupe au lieu d’une multitude de petits groupes…

Vous disposez d’une installation qui répond pleinement aux enjeux environnementaux à savoir la réduction des fluides ayant un impact sur l’effet de serre (vous n’en avez pas) et l’amélioration de l’efficacité énergétique (démarche écodesign) : est-ce là des points qui vous ont aidés pour vos démarches de financement ? (CEE, suramortissement…)
Complètement, j’ai pu obtenir une aide régionale et des CEE ce qui a motivé et contribué à la réalisation de ce projet.

Avec les quelques mois d’exploitation, certes compliqués avec la COVID, savez déjà évaluer une économie d’exploitation par rapport à un équipement similaire réalisé au R404A (avec un HFC) par exemple ?
Pas encore assez de recul et la situation Covid ne permet pas une exploitation tout à fait normale… mais nos factures EDF montrent déjà une diminution de 50% de la consommation électrique lors de l’activation de mode récupération de chaleur et coupure des résistances électriques.

Avant d’envisager cet investissement technique étiez-vous au fait des solutions technologiques disponibles ? des solutions « vertes » ? ou est-ce aussi grâce aux conseils de votre installateur que vous avez pu vous projeter sur un tel investissement ?
Oui c’est grâce aux conseils de l’installateur frigoriste, la société ESBC. Nous l’avons écouté à 100%.

Recommanderiez-vous ce type d’installation / solution à d’autres collègues entrepreneurs ? Si non pourquoi ?
Oui si l’installateur suit techniquement parlant et assure beaucoup de présence pour effectuer les réglages finaux de l’installation, il nous faut une année pour évaluer le comportement de notre exploitation qui présente une saisonnalité.